Restaurante Chipi-Chipi (Santa Cruz de La Palma)

El restaurante más querido de La Palma y una institución canaria. Chipi-Chipi ha estado sirviendo cocina tradicional palmera en el centro histórico de la capital desde 1957. El restaurante ocupa una encantadora casa solariega del siglo XVIII con balcones canarios tradicionales de madera y un patio interior. El menú es un viaje por el patrimonio culinario de La Palma: potaje de berros (la sopa emblemática de la isla), cherne a la plancha con papas arrugadas y mojo, conejo en salmorejo, queso asado con mojo y bienmesabe — el icónico postre de almendra y miel por el que La Palma es famosa. La carta de vinos incluye vinos de la D.O. La Palma: Malvasía y Albillo Criollo blancos volcánicos y Negramoll tintos. El restaurante es familiar a través de múltiples generaciones. Las paredes están decoradas con fotografías históricas de La Palma antigua. Precios: 20–35€ por persona. Es el restaurante definitivo para experimentar la identidad gastronómica de La Palma. El nombre "Chipi-Chipi" es un término local para la llovizna ligera (conocida como lluvia horizontal en los bosques nubosos de La Palma). Se recomienda reservar, especialmente fines de semana y durante las Fiestas Lustrales de la Bajada de la Virgen (cada 5 años).