Guachinches of La Orotava Valley (Traditional Local Wine & Food)

Eine einzigartige Teneriffa-Tradition — Guachinches sind rustikale, familiengeführte Pop-up-Lokale, die ursprünglich von lokalen Winzern gegründet wurden, um überschüssigen Wein direkt an die Öffentlichkeit zu verkaufen, begleitet von hausgemachtem Essen. Hauptsächlich im Orotava-Tal und den nördlichen Weinregionen (D.O. Tacoronte-Acentejo) zu finden, bietet ein typischer Guachinche einfache Holzbänke, Fasstische und eine handgeschriebene Karte mit lokalen Gerichten: Carne Fiesta (mariniertes Schweinefleisch), Costillas con Papas (Rippchen mit kanarischen Runzelkartoffeln und Mojo-Sauce), Queso Asado (gegrillter lokaler Käse), Escaldón (Gofio-Eintopf) und Hauswein im Krug serviert. Äußerst erschwingliche Preise (8–12€ pro Person). Die Guachinche-Saison läuft traditionell von November bis April, wenn der neue Wein herauskommt. Bekannte Guachinches: Guachinche La Huerta de los Ñames in La Orotava, Guachinche El Cordero in El Sauzal, Guachinche La Casona in Tacoronte. Achten Sie auf ein einfaches Schild mit "Guachinche" oder "Vino de la casa." Guachinches müssen jetzt eine offizielle Registrierungsnummer zeigen.