Museo del Queso Majorero (Antigua)

Ein reizvolles kleines Museum, das Fuerteventuras berühmtestem Produkt gewidmet ist — dem Queso Majorero, einem Ziegenkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP), der seit Jahrhunderten auf der Insel hergestellt wird und als einer der besten Käse Spaniens anerkannt ist. Das Museum ist in einer wunderschön restaurierten traditionellen Windmühle (Molino) am Rande des Dorfes Antigua untergebracht, in einem Kakteengarten mit Blick auf die karge Landschaft Fuerteventuras. Das Erdgeschoss der Mühle erklärt die Geschichte der Ziegenhaltung auf Fuerteventura — die 'Majorera'-Ziegenrasse (eine widerstandsfähige, trockenheitsresistente Rasse, die an die halbwüstenartigen Bedingungen der Insel angepasst ist), traditionelle Melk- und Käseherstellungstechniken und die Entwicklung der Branche von der Subsistenzlandwirtschaft zur modernen DOP-regulierten Produktion (25 Käsereien derzeit auf der Insel tätig). Die Ausstellungen umfassen traditionelle Käseherstellungsgeräte, historische Fotografien und einen kurzen Dokumentarfilm. Höhepunkt ist der Verkostungsraum, in dem Besucher drei Sorten Queso Majorero probieren können: Tierno (jung und cremig, 8–20 Tage), Semicurado (halb gereift, 20–60 Tage) und Curado (60+ Tage gereift, fest und nussig), jeweils mit eigenem Geschmack. Der Käse wird aus Majorera-Ziegenmilch hergestellt und kann pur, mit Paprika (Pimentón) oder mit Gofio (geröstete Maismehlkruste) sein — letzteres eine einzigartig kanarische Spezialität. Der Hofladen verkauft Käse (vakuumverpackt für die Reise), lokalen Wein, Gofio und Marmeladen. Die Mühle selbst ist eine der am besten erhaltenen traditionellen Mühlen Fuerteventuras, und der umliegende Garten zeigt Beispiele einheimischer Pflanzen und eine traditionelle 'Era' (kreisförmiger Dreschplatz). Geöffnet Dienstag–Samstag 9:30–17:30 Uhr. Eintritt: 3€ Erwachsene, 1,50€ Kinder. Planen Sie 45–60 Minuten ein. 20 Autominuten von Puerto del Rosario entfernt. Mit einem Besuch des nahegelegenen Centro de Artesanía Molino de Antigua (Kunsthandwerkszentrum in einer anderen Mühle) oder der historischen Stadt Betancuria (10 Autominuten) kombinieren. Am besten für essensinteressierte Reisende und Familien. Die Majorera-Ziegenrasse ist ikonisch — diese Ziegen sind auf den vulkanischen Feldern der Insel beim Grasen sichtbar.