Betancuria — Traditional Majorero Cuisine

Die historische ehemalige Hauptstadt Fuerteventuras ist auch das führende Ziel der Insel für traditionelle Majorero-Küche — die unverwechselbare Esskultur Fuerteventuras, geprägt von jahrhundertelanger Ziegenhaltung, Windmühlen-Landwirtschaft und Küstenfischerei. Betancurias Restaurants servieren authentische Gerichte, die in Küstenresorts selten zu finden sind: Cabrito (gebratenes Zicklein), das berühmteste Gericht der Insel; Puchero Majorero (herzhafter Eintopf aus Kichererbsen, Schweinefleisch, Chorizo, Kartoffeln und Gemüse); Gofio Escaldado (mit Fischbrühe vermischtes Gofio-Mehl, Grundnahrungsmittel des ursprünglichen Majorero-Volkes); und Almogrote (pastetenartige Paste aus gereiftem Ziegenkäse, Knoblauch und Paprika, auf Brot serviert). Das beste Restaurant ist Don Antonio (Don Antonio Mesa), durchgehend als das beste traditionelle Restaurant der Insel bewertet; sein Cabrito al Horno und Almogrote sind legendär. Weitere ausgezeichnete Restaurants: Casa Santa María und Vailima — alle mit schattigen Terrassen im grünen, von Palmen umgebenen Tal. Majorero-Ziegenkäse (Queso Majorero, g.U.) ist überall erhältlich — die Insel produziert einige der besten spanischen Ziegenkäse. Die Kombination aus historischer Atmosphäre und authentischem Essen macht Betancuria zu einem unverzichtbaren kulinarischen Halt.