M.B. Restaurant (The Ritz-Carlton, Abama)

Teneriffas gefeiertstes Fine-Dining-Ziel mit zwei Michelin-Sternen (2014 verliehen, durchgehend gehalten). Das Restaurant ist das persönliche Projekt des legendären baskischen Kochs Martín Berasategui — Inhaber von mehr Michelin-Sternen als jeder andere spanische Koch (12 in seiner gesamten Gruppe). Die Degustationsmenüs (155–195€) präsentieren innovative baskisch-kanarische Fusion: Txangurro (Seespinne) mit Zitrusfrüchten, Rotbarbe mit iberischer Schweinebacke, Spanferkel mit Kokos und Ingwer sowie charakteristische Desserts von Berasateguis Patisserie-Team. Die Weinkarte umfasst über 600 Referenzen, darunter kanarische Vulkanweine neben Burgund und Rioja. In der Zitadelle des Ritz-Carlton Abama Resort mit Blick auf den Atlantik und La Gomera gelegen. Reservierungen Wochen im Voraus erforderlich. Sakko empfohlen. Geöffnet Dienstag–Samstag nur abends. Das Resort beherbergt auch Kabuki (ein Michelin-Stern, japanische Fusion).